bedrijfsnieuws over De veelzijdigheid van plastic behuizingen voor gekookt vlees en gevogelte

De Veelzijdigheid van Plastic Omhulsels voor Gekookte Vlees- en Gevogelteproducten

In de diverse wereld van bewerkt vlees, van grote hammen tot gevogelterollen voor de delicatessenwinkel, bieden kunstmatige worstenomhulsels van plastic een unieke reeks voordelen die ongeëvenaard zijn door natuurlijke of collageen alternatieven. Deze meerlaagse polymeeromhulsels zijn ontworpen voor producten die worden gekookt en vaak binnen de omhulling worden verkocht, en bieden een complete barrière die vocht, smaak en sappen vasthoudt. Als specialistische fabrikant produceren wij hoogwaardige plastic omhulsels die zijn ontworpen voor hoge krimppercentages en uitzonderlijke barrière-eigenschappen. Dit maakt ze de ideale keuze voor "kook-en-verzending"-toepassingen, waarbij het maximaliseren van de opbrengst en het verlengen van de houdbaarheid de belangrijkste doelstellingen voor de verwerker zijn.

Het belangrijkste voordeel van plastic omhulsels is hun ondoordringbaarheid. In tegenstelling tot cellulose of natuurlijke omhulsels, voorkomt plastic elke uitwisseling van vocht of gassen. Tijdens het kookproces betekent dit dat alle natuurlijke sappen en smaken in het vlees blijven. Dit leidt tot aanzienlijk hogere kookopbrengsten, omdat er geen gewichtsverlies is door verdamping. Voor een grootschalige vleesverwerker kan een toename van 2% of 3% in de opbrengst zich vertalen in een enorme toename van de winstgevendheid. Bovendien zorgt de afwezigheid van vochtverlies ervoor dat het eindproduct ongelooflijk sappig en mals is. Dit is vooral belangrijk voor producten zoals kalkoenborst of magere hammen, die gemakkelijk droog kunnen worden als ze niet met zorg worden behandeld.

Krimp is een ander cruciaal kenmerk van professionele plastic omhulsels. Onze omhulsels zijn "biaxiaal georiënteerd", wat betekent dat ze tijdens de productie worden uitgerekt. Wanneer ze tijdens de kookcyclus worden verwarmd, willen ze terugkrimpen naar hun oorspronkelijke grootte. Dit creëert een hoog niveau van spanning op de vleesemulsie, waardoor een dichte, void-vrije structuur ontstaat. Naarmate het vlees afkoelt, blijft de omhulling ermee krimpen, waardoor de vorming van onaantrekkelijke "vettige lagen" of gelei-zakken tussen het vlees en de omhulling wordt voorkomen. Het resultaat is een glad, strak en professioneel ogend product dat gemakkelijk te snijden is en visueel aantrekkelijk is in een delicatessendisplay. Deze strakke pasvorm helpt ook de vorm van het product te behouden, of het nu een perfecte cilinder is of een meer natuurlijk ogende ovaal.

Veiligheid en houdbaarheid worden ook drastisch verbeterd bij het gebruik van plastic omhulsels. Omdat de omhulling fungeert als een totale barrière voor zuurstof en micro-organismen, wordt het gekookte vlees beschermd tegen bederf vanaf het moment dat het de oven verlaat. Dit zorgt voor een verlengde houdbaarheid van enkele maanden in de koelopslag, veel langer dan wat kan worden bereikt met doorlaatbare omhulsels. Dit is een game-changer voor internationale distributie en voor het beheer van de voorraad in de retail supply chain. Onze plastic omhulsels zijn ook verkrijgbaar in een breed scala aan kleuren en kunnen in high-definition worden bedrukt, waardoor levendige branding mogelijk is die er fris blijft uitzien, zelfs na weken in een gekoelde vitrine.

Als fabrikant bieden wij plastic omhulsels in verschillende formaten, waaronder waterdichte en rookdoorlatende versies voor gespecialiseerde toepassingen. Onze meerlaagse co-extrusietechnologie stelt ons in staat om verschillende polymeren te combineren om de perfecte balans van sterkte, krimp en barrière te bereiken. We begrijpen dat elk vleesproduct zijn eigen unieke vereisten heeft en we werken nauw samen met onze klanten om de ideale omhullingsoplossing te ontwikkelen. Of u nu klassieke bologna of een high-end gourmet ham produceert, onze plastic omhulsels bieden de prestaties en bescherming die u nodig heeft om te slagen. Ontdek de veelzijdigheid van ons plastic omhullingsassortiment en zie hoe we u kunnen helpen uw opbrengsten te verbeteren en uw bereik te vergroten.